Язык пламени

Язык пламени

Ищете очистительного огня? Вам сюда: ресторан тайской кухни «Белый слон».

Я решил, что пора перестать ограничивать себя блюдами и кухнями, которые знаешь наизусть. Пора пробовать на зубок что-то новое. Первым опытом стала тайская кухня.

Год назад, когда мы готовили материал в Uniqum, передо мной на столе стояло несколько тайских блюд, но пары взмахов столовыми приборами маловато, чтобы составить четкое представление. Чтобы освежить в памяти острые ощущения и определиться — нравиться или нет — я вновь забронировал столик в «Белом слоне» (3 этаж торгового центра «Променад», Абая/Байтурсынова).

Также как среди пиццы главной является «Маргарита», едва ли не главным блюдом thai cuisine является суп «Том Ям». Вы где-нибудь видели, чтобы в едином порыве танцевали имбирь, креветки, шампиньоны? Перец, чеснок и цедра лимона тоже не стоят в стороне. Эту горячительную азиатщину, как и все остальные блюда тайской кухни, подают с рисом (он хорошо нейтрализует остроту). Но при такой концентрации перца и специй, рис лишь слегка смягчает огненное послевкусие. Несколько ложек и... я сгорел. И восстал из пепла. После стакана колы.

В продолжении трапезы приняли участие два вида курицы: карри и в кисло-сладком соусе. Первая — зеленая, вторая — в красном. Первая остра на язык и быстро остывает. Вторая — та еще кокетка, потому что окружена супер-перцами и вальяжно лежащими ананасами. Обе они вкусны и питательны, но если кисло-сладкая курочка поглощается на одном дыхании, то карри после «Том яма» усугубляет ситуацию новой порцией остроты. Мои вкусовые рецепторы попросту отказались воспринимать прелестное сочетание специй. Я чувствовал на языке лишь кусочки мягкого куриного филе, но весь букет вкусов остался мне недоступным даже после пары чашек зеленого чая с розой.

«Белый слон» вызывает неоднозначные ощущения. Нет, с самим заведением как раз все в порядке: и обслуживание, и интерьер — на пять баллов. Мои сомнения связаны скорее с отсутствием привычности к такой кухне. Она жжет, она бьет в нос, а послевкусие сражает наповал. И ты выходишь с ощущением, что  только что закрыл грудью пламя и и от тебя поднимается пряный дымок.


Еще по теме:

18 комментариев »

  1. avatar comment-top

    это не блог, а хроники успешной жизни. ну почему я такой голодный?

    Нравится/Не нравится Thumb up 0 Thumb down 0

    syedin ответил:

    да ладно, меня с одинаковым успехом можно встретить и в ресторане и в фаст-фуде

    Нравится/Не нравится Thumb up 0 Thumb down 0

    archerstan ответил:

    realno =)

    Нравится/Не нравится Thumb up 0 Thumb down 0

    syedin ответил:

    что — спалился?

    Нравится/Не нравится Thumb up 0 Thumb down 0

    archerstan ответил:

    et ya nas4et 'hroniki uspeshnoi jizni' govoru :) 4tob ya tak jil =)

    Нравится/Не нравится Thumb up 0 Thumb down 0

    syedin ответил:

    агага, да ничего особенного на самом деле

    Нравится/Не нравится Thumb up 0 Thumb down 0

    comment-bottom
  2. avatar
    Hobotov пишет:
    17 ноября 2008 в 09:39
    comment-top

    как мексиканцы узнают, что снова хотят есть?

    когда у них перестает жечь в ж*пе!

    Нравится/Не нравится Thumb up 0 Thumb down 0

    syedin ответил:

    агагагга, в точку!

    Нравится/Не нравится Thumb up 0 Thumb down 0

    comment-bottom
  3. avatar
    Sakura пишет:
    16 марта 2009 в 14:10
    comment-top

    мне кажется главный принцип тайской кухни — это гармония, она вобрала в себя элементы западной и восточной кухни, по своему она уникальна! моя любимая кухня)

    Нравится/Не нравится Thumb up 0 Thumb down 0

    syedin ответил:

    большинство кухонь такие

    в русской, например, тоже сплошь заимствования

    Нравится/Не нравится Thumb up 0 Thumb down 0

    Sakura ответил:

    в русской кухни ничего как оказалось русского нет! очень была разочарована, когда узнала, что почти все блюда «не из Руси»

    Нравится/Не нравится Thumb up 0 Thumb down 0

    syedin ответил:

    вот-вот — включая пельмени

    Нравится/Не нравится Thumb up 0 Thumb down 0

    comment-bottom
  4. avatar
    Masus пишет:
    30 июня 2009 в 10:25
    comment-top

    Лучше откомментить поздно, чем никогда ))

    В Белом слоне кухня понравилась (и первые, и вторые блюда), их суп из морепродуктов = мммм... При этом сразу оговариваю с официантами, чтобы блюдо было не острое.

    А обстановка там требует ремонта, особенно на 2м этаже.

    Вообще же тайская кухня вдохновляет меня на творчество и эксперименты с едой.

    Нравится/Не нравится Thumb up 0 Thumb down 0

    syedin ответил:

    а что с обстановкой?

    Нравится/Не нравится Thumb up 0 Thumb down 0

    Masus ответил:

    ну, на втором этаже пол страшно шатается, когда ты сидишь, а кто-то идет. а вообще... всё как-то закопчено (там же дерево,за ним надо следить), искуственные (странные и старые) цветы на столах... а так — ничего :)

    Нравится/Не нравится Thumb up 0 Thumb down 0

    syedin ответил:

    да, любое заведение нужно регулярно обновлять

    Нравится/Не нравится Thumb up 0 Thumb down 0

    comment-bottom
  5. avatar comment-top

    а как там с ценами? на персону сколько выходит?

    Нравится/Не нравится Thumb up 0 Thumb down 0

    syedin ответил:

    я бы не сказал, что дешево

    но вдвоем вкусно покушать — можно уложиться тысяч в 6-7

    Нравится/Не нравится Thumb up 0 Thumb down 0

    comment-bottom

Трэкбэк

Оставить комментарий или два

Пожалуйста, зарегистрируйтесь для комментирования.

Get Adobe Flash playerPlugin by wpburn.com wordpress themes

Switch to our mobile site