Морские величины. Топ-5 японских ресторанов и суши-баров Алматы
Японская кухня, по хорошему, давно должна была стать рядовым явлением в Алматы, а некоторые соответствующие рестораны снизить цены до уровня фаст-фуда. Но japanese cuisine с казахским колоритом продолжает набирать обороты, а японское меню появляется даже в самых задрипозных забегаловках. В таком контексте возникает вполне резонный вопрос: где есть суши, чтобы не было обидно за потерянное время и зря потраченные деньги?
Моя любовь к суши берет начало в 2003-м, когда Настя Ахметова (моя подруга, первый и последний главный редактор журнала «Моль»), усадив меня на деревянный табурет, сама сделал заказ и принялась наблюдать как я поглощаю диковинные заморские блюда. То были роллы «Калифорния» (самые популярные на тот момент) и сашими из осьминога. Я, охочий до новых ощущений, был очарован. И с тех пор плоды японской кухни несколько раз в месяц появляются в моем рационе. Готовить их самостоятельно я пока не научился (говорят, ничего сложного), поэтому трапезничать приходится вне дома. Ниже мой субъективный топ-5 японских ресторанов и суши-баров.
5. Cooshi Sushi
(Гоголя, 41/15)
Единственное место в городе, где установлен конвейер для суши: рядом со столами проплывают разноцветные тарелки с роллами, а там уж решай сам — брать или нет. Готовят весьма недурно, все в порядке с обслуживанием и интерьером. Из минусов — латинская музыка, которая совсем не к месту.
4. Кайсеки
(Абая, 60, уг. Манаса)
Пойти в «Кайсеки» меня заставила 20%-ная скидка, обещанная членам VIP Club Beeline. И, в принципе, вечером я остался доволен: учтивые и ненавязчивые официанты, немноголюдно и цены, адекватные порциям. В целом — очень приятное место. Из минусов — невнимательные повара, которые могут забыть какой-нибудь ингредиент (вроде обязательной пары икринок).
3. Assorti
(3-й этаж «Мега-центра»: Розыбакиева 247а, ниже Аль-фараби)
Хотя «Ассорти» не является чистокровным суши-баром (соединяя в своих стенах русскую и итальянскую кухни), с приготовлением суши здесь все в порядке. Внушительное меню и адекватные ценовые предложения. Из минусов — частое отсутствие свободных мест и нерасторопные официанты).
2. Temujin
(Достык 63, уг. Шевченко)
Здесь тоже японская кухня — просто дополнение к основной, монгольской. Предложение рецептов роллов и сашими стандартно, но их воплощение выше любых рецензий. С ценами тоже порядок. Из минусов — пожалуй только небольшая парковка.
1. Sumo San
(Байтурсынова, 159)
У меня с этим рестораном взаимная любовь на многие годы вперед. Начнем с того, что это один из самых старых ресторанов японской кухни в Алматы (открылся, если мне не изменяет память, в 1998 г.) и самый домашний, уютный, теплый и родной. Вообще, трудно писать про Sumo San, не используя в каждом предложении эпитет «самый». Здесь непритязательный интерьер, но такие суши как в Sumo San'е не готовят нигде в Ате. Уникальные рецепты из меню с завидной регулярностью пытаются стыбрить другие рестораны, но на популярность источника это никак не влияет.
Администрация взаимодействует напрямую с посольством Японии и федерацией сумо Казахстана. Регулярно привозит японских звезд спорта и проводит чайные церемонии по всем правилам. А меня, простого смертного, тянет сюда за Assorti De Luxe и Skin Roll'ами. Чего и вам желаю.
А для тех, кто путается в названиях роллов — по ссылке забавный суши-календарь на год.
![[Post to Twitter]](http://syedin.kz/wp-content/plugins/tweet-this/icons/tt-twitter3.png){kind=icon}
Еще по теме:
50 коммент. »
Оставить комментарий или два
Пожалуйста, зарегистрируйтесь для комментирования.
Загрузка ...
8th Ноябрь 2008 в 12:54
..и рыбу тухлую все люди вожделели
syedin ответил:
Ноябрь 8th, 2008 at 22:49
отчего же тухлую?
jaja ответил:
Ноябрь 8th, 2008 at 22:51
да будь она неладна!
syedin ответил:
Ноябрь 8th, 2008 at 23:55
вы все еще не верите в суши?!
тогда мы летим к вам!
jaja ответил:
Ноябрь 8th, 2008 at 23:57
я же говорил этим придуркам, чтоб тебе кроме петрушки никакой травки не давали. опять. летим
syedin ответил:
Ноябрь 9th, 2008 at 00:20
а я сушил укроп
и курил
jaja ответил:
Ноябрь 9th, 2008 at 00:30
и со мной не поделился, суч такой
8th Ноябрь 2008 в 17:08
Согласен, в «Сумо Сане» готовят суши как нигде, но атмосфера хромает. Поев суши, там не посидишь неторопливо за парой коктейлей, обстановка к тому не располагает. Ассорти в этом смысле привлекает больше
syedin ответил:
Ноябрь 8th, 2008 at 22:50
я, напротив, в «ассорти» чувствую себя не очень комфортно
9th Ноябрь 2008 в 23:45
[...] опубликован в блоге syedin.kz. Комментарии, пожалуйста, здесь. Метки: еда, суши Categories : Обзоры [...]
10th Ноябрь 2008 в 16:04
в дайкон не пробовал сходить?
syedin ответил:
Ноябрь 10th, 2008 at 16:48
еще не довелось.
там хорошо?
10th Ноябрь 2008 в 16:50
нам понравилось, + готовят у тебя на виду, цены адекватные и в караоке поорать можно
10th Ноябрь 2008 в 17:28
В сентябре, находясь в Вене, меня почемуто прибило на восточную кухню. и почти всю неделю я хотя бы раз в день обедала/ужинала в китайско-японских ресторанчиках, которых в Вене ооч много. и там оооооочень, ну ооооооооочень вкусно готовят бенто ланчи и многое другое. особеннос мне понравился напиток calpis, и особенно calpis mit soda, которого у нас, к сожалению, нет. а может, и к лучшему, потому что делали бы какую нить фигню..
через неделю, по приезду в Алма-Ату, я пошла с коллегами в Сумо Сан..скверно..роллы еще ок, но жареный рис и лапша...невкусно
syedin ответил:
Ноябрь 10th, 2008 at 17:40
понятно, что все познается в сравнении, но если сравнивать местные рестораны — для меня — sumo san в лидерах.
10th Ноябрь 2008 в 22:54
мне тоже больше всех понравился Sumo San,несмотря на интерьер))
syedin ответил:
Ноябрь 10th, 2008 at 23:51
как показала практика, интерьер — не самое главное, если хочешь вкусно поесть.
11th Ноябрь 2008 в 08:40
Лучше съесть гамбургер, запить все колой, сделать хорошую отрыжку с набитым пузом, оглянуться посторонам и пожелать пиятного аппетита, жадным поедателям суши!
Суши это не мое ё моё!
P.s. Жаль что моя дама сердца безумно любит их, и похоже, что бы воплотить, все вышенаписанное в реальность, мне нужно отречься от её компании и сделать это в одиночку, а ещё попросить какого ни будь друга бугоя, что бы он постоял рядом с моим столиком, ну так для собственной безопасности!
syedin ответил:
Ноябрь 11th, 2008 at 12:28
интересно чем это тебе суши не угодили
Hobotov ответил:
Ноябрь 11th, 2008 at 12:41
Любишь даму, люби и суши жрать. © не народная мудрость.
P.s. Слишком много их в моей жизни было!
24th Ноябрь 2008 в 17:11
Sumo San — была поклонницей..., но как-то раз, на обед заказала что-то типа бенто-ланча (забыла как называется), рис с куринным филе в панировке.... Принесли такую гадость несусветную с прослойкой жареного лука в три сантиметра!!! БЯК! А подруге подали любимую гречневую лапшичку с чем-то похожим на песок
А через неделю после этого еще и цены повысили!!!
Обидно, досадно и .... переехала в Кайсеки
syedin ответил:
Ноябрь 24th, 2008 at 18:04
я думаю это разовый эксцесс
14th Декабрь 2008 в 18:48
Сумо сан-- это ммммммм. И находиться в 5 минутах от моего дома. Люблю их супы острые. да и все остальное
syedin ответил:
Декабрь 15th, 2008 at 10:34
я у них только мисо пробовал.
что из острого посоветуете?
Daryana ответил:
Декабрь 15th, 2008 at 21:00
Не помню точное название. но острый суп с фасолью мясной. очень люблю. и с морепродуктами тоже. жаль только что порции раньше были больше
syedin ответил:
Декабрь 15th, 2008 at 22:05
непременно попробую
16th Декабрь 2008 в 13:16
мне всегда нравились сушки в куши суши...
а музыка там всякая была, хотя слишком громко порой...
syedin ответил:
Декабрь 16th, 2008 at 13:19
вот такие детали — они же важны очень
16th Декабрь 2008 в 13:23
мне канеш важны детали, но мы обычно были голодные сильно и жаждали сушек...
и потом конвейер, игра с разноцветными тарелочками, подглядывание за тем, как сушимэйкер делает сушки, если сесть прям рядышком...
наверное все дело в том, что я визуал и кинестет, да и слуха у меня нет
может поэтому?
syedin ответил:
Декабрь 16th, 2008 at 13:59
сколько раз мы там были — конвейер ни разу не работал.
может быть поэтому у меня такие ощущения.
mopstick ответил:
Декабрь 16th, 2008 at 14:31
словом, каждому — свое
18th Декабрь 2008 в 20:33
ну и когда же мы наконец пойдем кушать суши!??!?!? ;)))
syedin ответил:
Декабрь 18th, 2008 at 21:20
вопрос риторический?
Katrin ответил:
Декабрь 19th, 2008 at 22:10
вовсе нет))
syedin ответил:
Декабрь 19th, 2008 at 23:11
да, а что же это?
24th Декабрь 2008 в 01:57
Сходи в Дайкон. Я ихнюю официантку шпилил, она сказала что там хорошо-о-о...
syedin ответил:
Декабрь 24th, 2008 at 10:20
шпили-вили как показатель качества, уг
12th Январь 2009 в 10:58
мне нравится ресторан японской кухни «Сеул». недалеко от нас.
syedin ответил:
Январь 12th, 2009 at 16:02
в сторону парку Горького?
Serik ответил:
Январь 12th, 2009 at 16:13
да, правда не могу понять, почему Сеул и Японская кухня. Почему не Токио. Или, Сеул и корейская кухня. Наверно с георграфией траблы =)
syedin ответил:
Январь 13th, 2009 at 00:21
ценовая категория — «как везде»?
Serik ответил:
Январь 13th, 2009 at 09:46
от 1 600 до 3 500 ланч. дороговоато.
syedin ответил:
Январь 13th, 2009 at 20:38
неоправданно и не адекватно
14th Январь 2009 в 10:12
занчит они в «неадеквате» =)
4th Февраль 2009 в 15:45
Первое мое знакомство с суши произошло именно в СумоСан в прошлом году... как-то до этого брезговал есть суши, учитывая оценку японского Гуру суши, который посетил лучшие московские суши-бары и максимум поставил 4 из 5 какому-то из них, вот и решил что у нас тем более нет качественных суши. Может так и осталось, просто сравнивать не с чем, но тем не менее остался доволен. За 2х оставил 7500 казахских доларов.
Вкусно, но дороговастенько
syedin ответил:
Февраль 4th, 2009 at 19:54
а я вам посоветую — там есть ассорти под номером 2 — оно ощутимо дешевле, но в нем есть все, что нужно
22nd Январь 2010 в 12:15
И прально, Сумо Сан «самый, самый»! По моей картотеке иследований любимых сушиков более свежих и настоящих нет нигде. да еще и порции здоровенные)
Съедин, а чего это ты советуешь ассорти 2, расскажи подробней! чего стоит и чего имеет в себе? не припомню такого, это то, что в лодочке?
syedin ответил:
Январь 23rd, 2010 at 04:35
дела давно минувших дней — сейчас уже не могу сказать, что Assorti заслуживает места в топе (мясо там — да, отличное, но вот суши — хм...)
25th Январь 2010 в 14:37
Ошибочно принял «ассорти под номером 2» в Сумо Сане (твой совет от 4-го фев) за ресторан Assorti
syedin ответил:
Февраль 8th, 2010 at 21:53
ну дебил же чо
ассорти там уже малость поменялись, стали меньше и дороже